Karfiolsuppe mit Kresse

Foto: sahnehäubchen

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

  • 700 g Karfiol (bis 800 g)
  •   Salz
  •   1 Eidotter
  •   4 EL Schlagobers
  •   Pfeffer
  •   Muskat
  •   1 Handvoll Kresse

Zubereitung

  1. Für die Karfiolsuppe mit Kresse den Karfiol in Rosen teilen und waschen. In leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. Anschließend pürieren.
  2. Die Eidotter mit dem Schlagobers mixen und die Suppe damit binden, nicht kochen. Mit Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  3. Die Kresse hacken, die Karfiolsuppe mit Kresse bestreuen und servieren.

Tipp

Wenn Ihnen die Karfiolsuppe mit Kresse zu dick ist, gießen Sie die Suppe mit etwas Gemüse- oder Hühnersuppe auf.

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2 Kommentare „Karfiolsuppe mit Kresse“

  1. xisi
    xisi — 31.3.2017 um 19:58 Uhr

    KARFIOLsuppe bitte

    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at — 3.4.2017 um 16:49 Uhr

      Liebe xisi, vielen Dank für den Hinweis, wir haben es ausgebessert! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.

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