Scharfe Eierspeise
Zubereitung:
- Die Chorizo in Scheiben schneiden und in Öl scharf anbraten.
- Die Hitze wegnehmen und die klein geschnitttenen Pfefferoni mitrösten.
- Die Butter hinzufügen, verquirlte, gesalzene Eier dazugeben und stocken lassen.
- Die Eierspeise pfeffern und mit Schnittlauch garnieren.
Tipp:
Die Eierspeise kann nach Belieben noch ergänzt werden. Statt Pfefferoni sind auch Paprika passend. Auch Paradeiser, etc. sind eine köstliche Kombination mit der leicht scharfen Chorizo.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Chorizo (in Scheiben, od. würfelig)
- Pfefferoni (rot, in Ringe geschnitten)
- 8 Eier
- Öl
- Butter
- Salz
- Schnittlauch