Belladonnalena

Zubereitung:

1. Für die Käsestangen Mehl in eine Schüssel geben. Hefe darüberbröseln und mit Zucker bestreuen. Salz und Butter zugeben und mit Wasser mit dem Knethaken der Küchenmaschine in ca. 3-4 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen.
3. Den geriebenen Käse zu 2/3 zugeben und den Teig nochmals durchkneten. Aus dem Teig dünne lange Stangen rollen, diese dann auf ein bemehltes Backblech geben und nochmals 15 Miinuten gehen lassen.
4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Käsestangen nun mit etwas Wasser bepinseln und mit dem restlichem Käse bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Der Käse sollte goldgelb sein und die Stangen beim daraufklopfen leicht hohl klingen.

Tipp:

Die Käsestangen evt. mit Kümmel bestreuen. Auch Kräuter, wie Rosmarin sind ein guter Tipp.