ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Für die Selleriechips zunächst den Sellerie schälen und sehr fein hobeln.
2. Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Den Sellerie portionsweise frittieren, auf Küchenrolle legen und abtropfen lassen. Die Selleriechips sofort salzen.
3. Hier geht's zum Rezeptvideo.

Tipp:

Man kann den gehobelten Sellerie auch vor dem Frittieren für 5-10 Minuten einsalzen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. So wird dem Gemüse schon vorher Wasser entzogen und die Selleriechips werden knuspriger.