Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfengolatschen
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Plunderteig
- 1 Dotter
- 80 g Staubzucker
- 250 g Topfen (20 %)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Zitrone (Schale davon)
- 1 Eier (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Für die Topfengolatschen den Plunderteig aus der Verpackung nehmen und ausrollen.
- Den Plunderteig in 4x4 cm große Quadrate schneiden, die Zitronenschale abreiben. Dotter, Zucker, Topfen, Vanille, Zitronenschale cremig rühren.
- Auf jedes Stück Teig in die Mitte 1 EL Topfenmasse geben, die Ecken diagonal zusammenschlagen und die Golatschen mit Ei bestreichen.
- Die Topfengolatschen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte kann noch 50 g Rosinen mit in die Topfenmasse geben, so bekommen die Topfengolatschen eine leicht fruchtige Note.
ein bisschen heller backen!